ALBÓNDIGAS EN PASTA DE TOMATE

Albóndigas en Pasta de Tomate

Ingredientes Albóndigas:

·        800 gramos de carne molida de res

·        ½  Taza de pan molido.

·        1 ½ cdita. de perejil picado.

·        1 cda. de queso parmesano rallado

·        ½ cdita. de pimienta negra molida

·        ¼ cdita. de ajo en polvo

·        ½ cdita. de sal

·        2 Huevos.

Ingredientes Salsa:

·        1 Taza de cebolla picada

·        5 Dientes de ajo picados

·        ½ Taza de aceite de oliva

·        4 Tomates en cubos grandes

·        2 cditas. de azúcar

·        1 Hoja de laurel

·        4 cditas. de sal

·        300 gr de Pasta de tomate Prinsa®

·        ½ cdita. de albahaca deshidratada

·        1 cdita. de pimienta negra molida

·        ¾ Taza de agua

Preparación:

Albóndigas

1.      Mezclar la carne molida con media cucharadita de sal, el pan molido, perejil, pimienta, ajo en polvo y 2 huevos en un bowl formar las albóndigas, cubrir y dejar en el refrigerador hasta que se vayan a usar.

Pasta

1.      Sofreír la cebolla, ajo, tomate en cubos, sal, azúcar, una hoja de laurel y dejar a fuego lento por 15 minutos.

2.      Agregar pasta de tomate Prinsa® diluida con ¾ taza de agua, espolvorear en la salsa la albahaca deshidratada, pimienta y añadir las albóndigas a la salsa, dejar hervir a fuego lento por 30 minutos o hasta que las albóndigas queden cocidas.

3.      Terminar decorando con parmesano al gusto y perejil picado.

Rinde 8 porciones